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Situata nella valle dell'Alij\u00f3, Quinta de Cottas \u00e8 una propriet\u00e0 di 10 ettari che gode di eccellenti condizioni per la produzione di vini Douro e Porto.<\/p>\n
Nel 2006 Isabel e Pedro Carmo furono attratti da un vigneto che un tempo apparteneva ad una grande ed importante azienda agricola. Il loro grande amore per il vino e per la Valle del Douro ha reso impossibile non sfruttare l'opportunit\u00e0 di produrre i propri vini in questa regione unica, dando vita a questo progetto enologico. Iniziarono rapidamente i lavori di riconversione della propriet\u00e0, recuperando la porzione esistente di vecchie vigne e piantando la restante superficie disponibile. Fin dall'inizio, hanno definito che l'approccio di Quinta de Cottas avrebbe comportato la cattura dell'essenza dei principali vitigni del Douro, producendo vini di alta qualit\u00e0 con una personalit\u00e0 distinta che esprimessero il loro terroir unico.<\/p>\n
Alcune delle vecchie vigne raggiungono i 70 anni di et\u00e0 e sono costituite da viti mescolate con circa 16 variet\u00e0 diverse, in particolare Touriga Franca, Tinta Barroca, Tinta Amarela e Tinta Carvalha.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Com oferta de caixa individual em madeira<\/p>\n
Caste: <\/strong>Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinto C\u00e3o e Tinta Francisca Enologia: Manuel Vieira<\/p>","protected":false},"featured_media":1031,"template":"","meta":{"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"iawp_total_views":10},"product_brand":[],"product_cat":[159,162,168],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-12461","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-portos","7":"product_cat-raridades","8":"product_cat-vintage","10":"first","11":"instock","12":"shipping-taxable","13":"purchasable","14":"product-type-simple"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bracaravinum.pt\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product\/12461","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bracaravinum.pt\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/bracaravinum.pt\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bracaravinum.pt\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1031"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bracaravinum.pt\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12461"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/bracaravinum.pt\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=12461"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/bracaravinum.pt\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=12461"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bracaravinum.pt\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=12461"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nVinifica\u00e7\u00e3o: <\/strong>A colheita come\u00e7a em meados de Setembro procurando-se colher as uvas totalmente amadurecidas que s\u00e3o totalmente desenga\u00e7adas. Segue-se uma fermenta\u00e7\u00e3o lenta com controle de temperatura at\u00e9 28\u00baC. N\u00e3o foi filtrado. Engarrafado depois de dois anos, o vinho continua a amadurecer em garrafa at\u00e9 que esteja pronto para beber. Em alguns casos, isso pode levar duas d\u00e9cadas ou mais.
\nNotas de prova: <\/strong>Durante o longo do per\u00edodo de envelhecimento, o vinho suaviza e lentamente perde a sua cor escura, ganhando estrutura e complexidade.\u00a0 O Vintage cria ao longo do tempo um dep\u00f3sito natural na garrafa, pelo que dever\u2020 manter-se a garrafa de p\u00e9 por 24 horas e decant\u00e1-lo cuidadosamente antes de servir.
\nO Cottas Vintage \u00e9 encorpado e apresenta uma cor soberba com aromas e boca refinados. Perfeito para acompanhar queijos de cabra ou queijos portugueses amanteigados, gelado e como digestivo.<\/p>\n