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Situata nella valle dell'Alij\u00f3, Quinta de Cottas \u00e8 una propriet\u00e0 di 10 ettari che gode di eccellenti condizioni per la produzione di vini Douro e Porto.<\/p>\n
Nel 2006 Isabel e Pedro Carmo furono attratti da un vigneto che un tempo apparteneva ad una grande ed importante azienda agricola. Il loro grande amore per il vino e per la Valle del Douro ha reso impossibile non sfruttare l'opportunit\u00e0 di produrre i propri vini in questa regione unica, dando vita a questo progetto enologico. Iniziarono rapidamente i lavori di riconversione della propriet\u00e0, recuperando la porzione esistente di vecchie vigne e piantando la restante superficie disponibile. Fin dall'inizio, hanno definito che l'approccio di Quinta de Cottas avrebbe comportato la cattura dell'essenza dei principali vitigni del Douro, producendo vini di alta qualit\u00e0 con una personalit\u00e0 distinta che esprimessero il loro terroir unico.<\/p>\n
Alcune delle vecchie vigne raggiungono i 70 anni di et\u00e0 e sono costituite da viti mescolate con circa 16 variet\u00e0 diverse, in particolare Touriga Franca, Tinta Barroca, Tinta Amarela e Tinta Carvalha.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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\nOrigem das Uvas: <\/strong>As uvas s\u00e3o provenientes das nossas vinhas e de vinhas por n\u00f3s exploradas na regi\u00e3o do Cima Corgo.
\nVinifica\u00e7\u00e3o: <\/strong>As uvas s\u00e3o colhidas manualmente e transportadas em caixas de 25 kg, selecionadas, desenga\u00e7adas e esmagadas \u00e0 entrada da adega. Segue-se um processo de fermenta\u00e7\u00e3o a temperatura controlada. Ap\u00f3s a fermenta\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica segue-se a fermenta\u00e7\u00e3o malol\u00e1tica natural, mantendo o vinho a cerca de 20\u00baC.
\nTirocinio: <\/strong>Cerca de 30% do lote estagia durante 6 meses em barricas de carvalho franc\u00eas e americano.
\nRisultati del test: <\/strong>O nariz deste vinho \u00e9 ousado e fresco, com aromas de amora, groselha preta e canela torrada. O paladar \u00e9 agradavelmente generoso, cremoso com taninos doces e finos com um excelente volume. Final persistente marcado pela fruta. Um vinho muito agrad\u00e1vel para um consumo informal.<\/p>\n