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Situata nella valle dell'Alij\u00f3, Quinta de Cottas \u00e8 una propriet\u00e0 di 10 ettari che gode di eccellenti condizioni per la produzione di vini Douro e Porto.<\/p>\n
Nel 2006 Isabel e Pedro Carmo furono attratti da un vigneto che un tempo apparteneva ad una grande ed importante azienda agricola. Il loro grande amore per il vino e per la Valle del Douro ha reso impossibile non sfruttare l'opportunit\u00e0 di produrre i propri vini in questa regione unica, dando vita a questo progetto enologico. Iniziarono rapidamente i lavori di riconversione della propriet\u00e0, recuperando la porzione esistente di vecchie vigne e piantando la restante superficie disponibile. Fin dall'inizio, hanno definito che l'approccio di Quinta de Cottas avrebbe comportato la cattura dell'essenza dei principali vitigni del Douro, producendo vini di alta qualit\u00e0 con una personalit\u00e0 distinta che esprimessero il loro terroir unico.<\/p>\n
Alcune delle vecchie vigne raggiungono i 70 anni di et\u00e0 e sono costituite da viti mescolate con circa 16 variet\u00e0 diverse, in particolare Touriga Franca, Tinta Barroca, Tinta Amarela e Tinta Carvalha.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Caste: <\/strong>Rabigato, Viosinho e Arinto Enologia: Manuel Vieira<\/p>","protected":false},"featured_media":579,"template":"","meta":{"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"iawp_total_views":4},"product_brand":[],"product_cat":[157,185,188],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-12274","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-vinhos","7":"product_cat-branco","8":"product_cat-douro-branco","10":"first","11":"instock","12":"shipping-taxable","13":"purchasable","14":"product-type-simple"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bracaravinum.pt\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product\/12274","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bracaravinum.pt\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/bracaravinum.pt\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bracaravinum.pt\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/579"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bracaravinum.pt\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12274"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/bracaravinum.pt\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=12274"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/bracaravinum.pt\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=12274"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bracaravinum.pt\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=12274"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nLe uve provengono dai nostri vigneti in zona Cima Corgo.
\nVinificazione<\/strong>
\nLe uve vengono raccolte manualmente e trasportate in cassette da 25 kg, selezionate, diraspate e pigiate all'ingresso della cantina. Dopo la decantazione statica del mosto a basse temperature, il mosto viene inviato in botti di rovere francese dove fermenta e matura per circa 6 mesi, sottoposto ad un periodo di \u201cbattonnage\u201d, al termine del quale viene imbottigliato, seguito da un prolungato periodo di affinamento in bottiglia.
\nRisultati del test<\/strong>
\nColore citrino pallido. Questo vino ha grande carattere con note minerali e intensi aromi di agrumi con grande complessit\u00e0. In bocca rivela grande eleganza con acidit\u00e0 vibrante e ottimo equilibrio con un finale potente e sorprendente.<\/p>\n