Patrim\u00f3nio da Humanidade e uma das regi\u00f5es vitivin\u00edcolas mais antigas do mundo,\u00a0o vale do Douro \u00e9, sem d\u00favida, um dos terroirs mais marcantes da hist\u00f3ria da viticultura mundial\u00a0.<\/p>\n
Os grandes vinhos s\u00f3 podem existir se houver pessoas suficientemente afortunadas para os apreciar.\u00a0N\u00e3o h\u00e1 d\u00favida de que a aristocracia inglesa desempenhou um papel importante no desenvolvimento das vinhas do vinho do Porto, tal como aconteceu em Bord\u00e9us, nomeadamente com o M\u00e9doc Crus Class\u00e9s.<\/p>\n
Os vinhos do Douro, cultivados num clima in\u00f3spito sob um sol escaldante, com a sua baixa acidez e elevados teores de a\u00e7\u00facares residuais, foram sempre dif\u00edceis de transportar.\u00a0Foi por esta raz\u00e3o que a regi\u00e3o inventou a fortifica\u00e7\u00e3o, um processo que consiste na adi\u00e7\u00e3o de aguardente ao vinho antes do final da fermenta\u00e7\u00e3o,\u00a0conferindo ao Porto o seu distinto equil\u00edbrio \u00e1lcool-a\u00e7\u00facar, aliado a um not\u00e1vel potencial de envelhecimento\u00a0.\u00a0Al\u00e9m disso, o processo exige a extra\u00e7\u00e3o r\u00e1pida e en\u00e9rgica dos taninos pelo m\u00e9todo tradicional de pisa ou, nos anos mais recentes, por prensas mec\u00e2nicas.<\/p>\n
Enquanto se aperfei\u00e7oava a arte de criar vinho do Porto, Bord\u00e9us – outra regi\u00e3o com talento para saciar a sede dos ingleses – inventava a vinifica\u00e7\u00e3o por meio de um processo de macera\u00e7\u00e3o prolongada, que permitia a extra\u00e7\u00e3o gradual e suave dos taninos.\u00a0Isso deu origem ao equil\u00edbrio e \u00e0 sutileza dos grandes M\u00e9docs.<\/p>\n
A tentativa de aplicar os m\u00e9todos de vinifica\u00e7\u00e3o de Bord\u00e9us a uvas tradicionalmente destinadas \u00e0 produ\u00e7\u00e3o de Porto Vintage \u00e9 a ess\u00eancia do emocionante projeto CHRYSEIA.<\/p>\n
A fam\u00edlia SYMINGTON pretendeu aliar o seu vasto conhecimento dos diferentes terroirs e castas do Douro \u00e0 experi\u00eancia de Bruno PRATS na regi\u00e3o de Bord\u00e9us para que juntos pudessem produzir vinhos a partir das melhores uvas cultivadas nas melhores parcelas das melhores quintas, na verdade Esp\u00edrito bordeaux.<\/p>\n
Andrew James Symington estabeleceu-se pela primeira vez na cidade do Porto em 1882. Rapidamente tornou-se expedidor de vinho do Porto e em 1914 assumiu o controlo da Warre’s.\u00a0Os descendentes dos seus tr\u00eas filhos s\u00e3o hoje propriet\u00e1rios dos Warre’s, Dow’s e Graham’s, para al\u00e9m de in\u00fameras propriedades onde se encontram algumas das melhores do Cima Corgo.\u00a0As explora\u00e7\u00f5es de vinha da fam\u00edlia no Douro j\u00e1 ultrapassam os 900 hectares.\u00a0Charles Symington\u00a0\u00e9 o respons\u00e1vel pelas vinhas, vinifica\u00e7\u00e3o e gest\u00e3o da produ\u00e7\u00e3o, enquanto\u00a0Rupert, Paul, John e Dominic\u00a0viajam por todo o mundo partilhando a magia e os segredos dos seus vinhos.<\/p>\n
Ap\u00f3s a venda do\u00a0Ch\u00e2teau Cos d’Estournel<\/em>\u00a0que administrava por trinta anos,\u00a0Bruno Prats\u00a0transferiu suas atividades vitivin\u00edcolas para a\u00a0Vi\u00f1a Aquitania<\/em>\u00a0no Chile, onde estabeleceu uma parceria com Paul Pontallier, Ghislain de Montgolfier e Felipe de Solminihac, e para a Anwilka na \u00c1frica do Sul, em parceria com Lowell Jooste e Hubert de Bouard de Laforest.\u00a0A amizade entre Bruno Prats e a fam\u00edlia Symington desenvolveu-se atrav\u00e9s da rede vin\u00edcola familiar Primum Familiae Vini, da qual\u00a0Cos d’Estournel<\/em>\u00a0tamb\u00e9m pertencia.<\/p>\n Em Novembro de 1998, a fam\u00edlia Symington prop\u00f4s que Bruno Prats participasse num novo projecto de produ\u00e7\u00e3o de um vinho do Douro n\u00e3o fortificado de primeira qualidade.\u00a0Essa proposta tomou forma em 1999 com a cria\u00e7\u00e3o da PRATS & SYMINGTON Limitada como uma parceria igualit\u00e1ria entre as duas fam\u00edlias.\u00a0A produ\u00e7\u00e3o experimental neste primeiro ano permitiu a sele\u00e7\u00e3o dos melhores lotes e das castas mais adequadas para o projeto.\u00a0O CHRYSEIA 2000 foi o primeiro vintage a ser lan\u00e7ado.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Castes\u00a0:\u00a0<\/span>55% Touriga Franca e 45 % Touriga Nacional
\nVigneron :\u00a0<\/span>Bruno Prats, Charles Symington, Pedro Correia e Miguel Bessa
\nStage: <\/span>15 meses em barricas de carvalho franc\u00eas de 400L
\nR\u00e9sultats de test: <\/span>Tenso e arom\u00e1tico, revelando violetas com substrato de mineralidade. Na boca mostra finesse cl\u00e1ssica, pureza e eleg\u00e2ncia com grande precis\u00e3o no longo final.<\/p>","protected":false},"featured_media":16788,"template":"","meta":{"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"iawp_total_views":109},"product_brand":[],"product_cat":[215,201,184,157],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-16803","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-douro","7":"product_cat-grandes-vinhos","8":"product_cat-tinto","9":"product_cat-vinhos","11":"first","12":"instock","13":"shipping-taxable","14":"purchasable","15":"product-type-simple"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bracaravinum.pt\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product\/16803","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bracaravinum.pt\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/bracaravinum.pt\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bracaravinum.pt\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/16788"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bracaravinum.pt\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=16803"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/bracaravinum.pt\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=16803"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/bracaravinum.pt\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=16803"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bracaravinum.pt\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=16803"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}