{"id":16459,"date":"2022-10-03T11:16:20","date_gmt":"2022-10-03T11:16:20","guid":{"rendered":"https:\/\/bracaravinum.pt\/?post_type=product&p=16459"},"modified":"2023-04-03T14:42:46","modified_gmt":"2023-04-03T14:42:46","slug":"quinta-da-carregosa-touriga-nacional-tinto-75cl","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/bracaravinum.pt\/fr\/produit\/quinta-da-carregosa-touriga-nacional-tinto-75cl\/","title":{"rendered":"Quinta da Carregosa Touriga Nacional Tinto 75cl"},"content":{"rendered":"

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As vinhas da Quinta da Carregosa estendem-se por uma encosta xistosa de cerca de 40 hectares. As encostas da Quinta beneficiam de uma exposi\u00e7\u00e3o solar privilegiada (sul\/nascente), que se elevam a uma altitude entre os 200 e 500 metros do n\u00edvel do mar.<\/p>\n

O conhecimento de cada parcela da Quinta da Carregosa, sabendo a excel\u00eancia qualitativa das uvas pretendidas, leva Manuel Costa e Jo\u00e3o Silva a impor ao longo dos \u00faltimos anos, pr\u00e1ticas de viticultura assentes em princ\u00edpios de sustentabilidade em modos de produ\u00e7\u00e3o integrada, respeitando e protegendo a biodiversidade e o ecossistema\u00a0 da quinta.<\/p>\n

Vinha do Reiro – A Quinta da Carregosa possui uma vinha com caracter\u00edsticas pr\u00e9-filoxera. Esta estende-se por pequenos muros de pedra extra\u00edda do terreno , orientados segundo as curvas que suportam uma fila de videiras com uma densidade de plantas muito baixa.<\/p>\n

Vinha das Corigas – A vinha p\u00f3s\u2013filoxera instalada no final da encosta \u00e9 constitu\u00edda por patamares mais largos suportados por muros de pedra. A planta\u00e7\u00e3o das videiras \u00e9 feita segundo as curvas de n\u00edvel, o que torna imposs\u00edvel a sua mecaniza\u00e7\u00e3o. Nesta vinha est\u00e3o plantadas mais de 15 castas diferentes aut\u00f3ctones da regi\u00e3o do Douro.<\/p>\n

Todos os trabalhos de viticultura realizados nestas vinhas velhas, ao longo do ano, s\u00e3o executados de forma manual, utilizando ainda t\u00e9cnicas de viticultura antigas, como a mobiliza\u00e7\u00e3o do solo que \u00e9 feita atrav\u00e9s de cavalos . As produ\u00e7\u00f5es de uva anuais s\u00e3o incrivelmente baixas, n\u00e3o ultrapassando 0,7 Kg\/ videira.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Das melhores parcelas da Quinta da Carregosa, as uvas foram colhidas manualmente nos talh\u00f5es que apresentaram uma matura\u00e7\u00e3o mais equilibrada. As uvas s\u00e3o submetidas a esmagamento e desengace total.
\nSegue-se um per\u00edodo de 24 horas de Macera\u00e7\u00e3o pr\u00e9-fermentativa a 30\u00baC para maximizar a atua\u00e7\u00e3o das enzimas da uva respons\u00e1veis pela extra\u00e7\u00e3o de cor e aromas. S\u00e3o utilizadas leveduras selecionadas para indu\u00e7\u00e3o da fermenta\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica que decorre entre os 22\u00baC e os 24\u00baC durante um m\u00ednimo de 10 dias. Fermenta\u00e7\u00e3o malolactica induzida com controlo de temperatura.<\/p>\n

COR:<\/strong>\u00a0Rubi profunda.
\nAROMA:<\/strong>\u00a0Intenso a frutos pretos amora silvestre e c\u00e1ssis, notas de especiaria e baunilha.
\nSABOR:<\/strong>\u00a0Textura sedosa, taninos finos; intenso; boa concentra\u00e7\u00e3o; bel\u00edssima estrutura, com magnifica transpar\u00eancia; termina longo de grande precis\u00e3o e muito persistente.<\/p>","protected":false},"featured_media":16460,"template":"","meta":{"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"iawp_total_views":4},"product_brand":[],"product_cat":[157,184,215],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-16459","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-vinhos","7":"product_cat-tinto","8":"product_cat-douro","10":"first","11":"instock","12":"shipping-taxable","13":"purchasable","14":"product-type-simple"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bracaravinum.pt\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product\/16459","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bracaravinum.pt\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/bracaravinum.pt\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bracaravinum.pt\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/16460"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bracaravinum.pt\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=16459"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/bracaravinum.pt\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=16459"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/bracaravinum.pt\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=16459"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bracaravinum.pt\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=16459"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}