{"id":14229,"date":"2020-08-22T12:27:29","date_gmt":"2020-08-22T12:27:29","guid":{"rendered":"http:\/\/bracaravinum.pt\/?post_type=product&p=14229"},"modified":"2024-10-20T10:31:48","modified_gmt":"2024-10-20T10:31:48","slug":"bajancas-vignoble-de-corvo-rouge-75cl","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/bracaravinum.pt\/fr\/produto\/bajancas-vinha-do-corvo-tinto-75cl\/","title":{"rendered":"Bajancas Vinha do Corvo Rouge 2017 75cl"},"content":{"rendered":"

<\/p>\n

La passion pour la terre et le vin a pouss\u00e9 la famille Lamas \u00e0 d\u00e9cider de s'essayer \u00e0 sa production. Pour cela, ils ont toujours opt\u00e9 pour l'excellence et la rigueur dans chaque d\u00e9tail de leur pr\u00e9paration. La d\u00e9cision de planter le vignoble Quinta das Bajancas a \u00e9t\u00e9 prise en 1993, apr\u00e8s avoir \u00e9tudi\u00e9 quels c\u00e9pages \u00e9taient les plus adapt\u00e9s aux conditions p\u00e9doclimatiques locales. Apr\u00e8s cette \u00e9tude, les vari\u00e9t\u00e9s Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinta Francisca et Tinta Amarela ont \u00e9t\u00e9 choisies pour les vins rouges et Rabigato, Gouveio et Malvasia Fina et C\u00f3dega do Larinho pour les vins blancs. La premi\u00e8re plantation a ensuite eu lieu sur une parcelle de 4 hectares \u00e0 mi-coteau expos\u00e9e plein sud et au potentiel connu, appel\u00e9e \u00ab bajancas \u00bb. Le vignoble a \u00e9t\u00e9 plant\u00e9 d\u00e9but 1994 et, pendant 10 ans, la d\u00e9cision a \u00e9t\u00e9 prise de ne produire et mettre en bouteille aucune quantit\u00e9 afin de privil\u00e9gier uniquement le d\u00e9veloppement v\u00e9g\u00e9tatif de la plante. En 2000, la deuxi\u00e8me phase de plantation du vignoble a \u00e9t\u00e9 r\u00e9alis\u00e9e sur 8 hectares suppl\u00e9mentaires, avec les vari\u00e9t\u00e9s Tinta Roriz, Tinta Amarela, Touriga Nacional, Tinta Barroca, Touriga Franca et Tinta Francisca, laissant \u00e0 Quinta das Bajancas un total de 12 hectares. du vignoble. En 2004, il a \u00e9t\u00e9 d\u00e9cid\u00e9 de produire le premier vin et parce que nous pensons que la connaissance technique est absolument d\u00e9terminante pour atteindre les objectifs que nous nous sommes fix\u00e9s, nous avons \u00e9tabli un partenariat avec la soci\u00e9t\u00e9 viticole 2PR, qui, comme nous, opte toujours pour l'excellence et pour la rigueur dans tous les d\u00e9tails depuis sa pr\u00e9paration jusqu'\u00e0 sa commercialisation. La Quinta a la capacit\u00e9 de produire jusqu'\u00e0 une limite de 48 000 bouteilles (750 ml), 41 000 de vin rouge et 7 000 de vin blanc, d'un vin que l'on appelle conventionnellement Vin de Quinta, ce qui signifie que la Quinta ne peut produire et mettre en bouteille que le leurs propres vins.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

VARI\u00c9T\u00c9S<\/strong>: Touriga Nacional (exceptionnellement dans cette r\u00e9colte, uniquement Touriga Nacional).<\/p>\n

Vinification<\/strong>: Une fois arriv\u00e9s au chai, les raisins sont \u00e9grapp\u00e9s. Mac\u00e9ration pr\u00e9-fermentaire \u00e0 basse temp\u00e9rature pendant 48 heures en cuves inox. Apr\u00e8s le d\u00e9but de la fermentation alcoolique, des remontages ont lieu. La vinification se termine par une mac\u00e9ration post-fermentaire.<\/p>\n

Stage<\/strong>: En f\u00fbts neufs de ch\u00eane fran\u00e7ais de 500 litres, pendant 24 mois.<\/p>\n

Note de d\u00e9gustation<\/strong>: De couleur rouge rubis intense, avec un ar\u00f4me complexe, avec des notes florales, de fruits rouges et un peu de pain grill\u00e9. Il pr\u00e9sente une bonne structure, des tanins fermes et m\u00fbrs, cors\u00e9s, avec une acidit\u00e9 bien \u00e9quilibr\u00e9e, le tout bien envelopp\u00e9 dans son corps. Avec une finale longue, harmonieuse et tr\u00e8s \u00e9l\u00e9gante.<\/p>\n

Teneur en alcool<\/strong>: 14.5% vol.<\/p>\n

Suggestions de consommation<\/strong>: S'accorde bien avec les plats de viande rouge et les fromages intenses. Il est b\u00e9n\u00e9fique s'il est d\u00e9cant\u00e9 au pr\u00e9alable.<\/p>\n

Servir\u00a0<\/strong>entre 16 et 17\u00baC.<\/p>","protected":false},"featured_media":6802,"template":"","meta":{"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"iawp_total_views":76},"product_brand":[],"product_cat":[215,201,184,157],"product_tag":[],"class_list":["post-14229","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-douro","product_cat-grandes-vinhos","product_cat-tinto","product_cat-vinhos","first","instock","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bracaravinum.pt\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product\/14229","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bracaravinum.pt\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/bracaravinum.pt\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bracaravinum.pt\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6802"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bracaravinum.pt\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14229"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/bracaravinum.pt\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=14229"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/bracaravinum.pt\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=14229"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bracaravinum.pt\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=14229"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}