Le vin coule dans les veines de cette descendante en ligne directe de Dona Ant\u00f3nia Ferreira, Ferreirinha. Jo\u00e3o Brito e Cunha est l'un des exemples de la nouvelle g\u00e9n\u00e9ration de vignerons et de producteurs qui se sont install\u00e9s dans le Douro et ont lanc\u00e9 des projets personnels.<\/p>\n
\u00c0 la base de la passion de ce vigneron se trouve la Quinta de S. Jos\u00e9, au c\u0153ur du Douro \u2013 Ervedosa do Douro.<\/p>\n
Quinta de S. Jos\u00e9 est un projet familial qui a d\u00e9but\u00e9 au d\u00e9but de 1999, par la volont\u00e9 du p\u00e8re de Jo\u00e3o, Ruy Brito et Cunha, en raison de l'excellent emplacement des maisons de la Quinta, pratiquement au bord de la rivi\u00e8re. Les maisons ont \u00e9t\u00e9 restaur\u00e9es en respectant leur charpente et leurs mat\u00e9riaux typiques de la r\u00e9gion du Douro.<\/p>\n
En 2005, Jo\u00e3o Brito e Cunha a rachet\u00e9 \u00e0 la famille toute la superficie des vignobles, de la brousse et de la marque Quinta de S. Jos\u00e9 afin de pouvoir reprendre et se consacrer au projet de production et de commercialisation de vins sous la Quinta de S. Marque Jos\u00e9. La Quinta a une superficie de 10 hectares de vignes et la propri\u00e9t\u00e9 est int\u00e9gr\u00e9e dans la zone class\u00e9e \u00ab Site du patrimoine mondial de la vall\u00e9e du Douro \u00bb.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
C\u00e9pages : Touriga Nacional, Touriga Franca et Tinta Roriz.<\/p>\n
Raisins vendang\u00e9s manuellement, en caisses de 25 kg, \u00e0 leur maturit\u00e9 id\u00e9ale ; avec l'intention qu'ils pr\u00e9sentent une maturation vigoureuse,
\nconduisant \u00e0 des concentrations aromatiques et polyph\u00e9noliques plus \u00e9lev\u00e9es. Apr\u00e8s un foulage doux et un \u00e9raflage total, les raisins sont ferment\u00e9s dans des cuves inox et des pressoirs, permettant aux constituants de qualit\u00e9 pr\u00e9sents dans les pellicules des raisins tr\u00e8s m\u00fbrs de passer en douceur dans le vin. Apr\u00e8s la fermentation malolactique, le vin a vieilli en f\u00fbts de ch\u00eane fran\u00e7ais de 225 et 400 litres pendant environ 12 mois.<\/p>\n
Robe pourpre et assez profonde, ar\u00f4mes vifs et tr\u00e8s distincts o\u00f9 pr\u00e9domine le caract\u00e8re fruit\u00e9 et floral avec des notes \u00e9pic\u00e9es fra\u00eeches, issues du bois tr\u00e8s discret et bien int\u00e9gr\u00e9es au vin. En bouche, il pr\u00e9sente une acidit\u00e9 \u00e9quilibr\u00e9e, un bon caract\u00e8re fruit\u00e9, tr\u00e8s harmonieux et \u00e9quilibr\u00e9 avec une finale fine et longue.<\/p>","protected":false},"featured_media":4892,"template":"","meta":{"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"iawp_total_views":13},"product_brand":[],"product_cat":[215,184,157],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-13857","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-douro","7":"product_cat-tinto","8":"product_cat-vinhos","10":"first","11":"instock","12":"shipping-taxable","13":"purchasable","14":"product-type-simple"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bracaravinum.pt\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product\/13857","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bracaravinum.pt\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/bracaravinum.pt\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bracaravinum.pt\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4892"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bracaravinum.pt\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13857"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/bracaravinum.pt\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=13857"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/bracaravinum.pt\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=13857"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bracaravinum.pt\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=13857"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}