Adega Quinta da Fa\u00edsca est situ\u00e9e dans la r\u00e9gion d\u00e9limit\u00e9e du Douro, dans la sous-r\u00e9gion de Cima Corgo, plus pr\u00e9cis\u00e9ment sur le plateau de Favaios.<\/p>\n
La cave est situ\u00e9e \u00e0 Quinta da Fa\u00edsca, avec un total de 17 hectares de vignes, o\u00f9 pr\u00e9dominent les c\u00e9pages blancs \u2013 Moscatel Galego Branco, Gouveio, Viosinho, Verdelho, Rabigato, C\u00f3dega, entre autres, et les c\u00e9pages rouges \u2013 Touriga Nacional, Touriga Franca. , Tinta Amarela, Pinot Noir, etc.<\/p>\n
La construction de la cave Quinta da Fa\u00edsca, dans la paroisse de Favaios, remonte \u00e0 1946. La cave abritait 3 pressoirs et 1 pressoir en pierre (\u00e0 l'\u00e9tage sup\u00e9rieur) ainsi qu'un pressoir vertical. \u00c0 l'\u00e9tage inf\u00e9rieur, il y avait 14 f\u00fbts en bois pour le vieillissement du vin de Porto et du Muscat.
\nDans le but de cr\u00e9er un domaine permettant de vinifier de petites parcelles selon diff\u00e9rents styles de vinification, quelques modifications ont \u00e9t\u00e9 apport\u00e9es. Toute la r\u00e9ception des raisins a \u00e9t\u00e9 d\u00e9plac\u00e9e \u00e0 l'ext\u00e9rieur du chai, en conservant les pressoirs et le pressoir vertical. A l'\u00e9tage inf\u00e9rieur, 7 barriques de diff\u00e9rentes contenances ont \u00e9t\u00e9 remodel\u00e9es, 1 pressoir vertical, 3 cuves de fermentation et 6 cuves de stockage ont \u00e9t\u00e9 install\u00e9es.
\nDans l'espace occup\u00e9 par les vieux f\u00fbts restants, reposent d\u00e9sormais des f\u00fbts de ch\u00eane.
\nDu tri au pressurage des raisins, aucune pompe n\u2019est utilis\u00e9e. L'\u00e9l\u00e9ment architectural de cette cave \u2013 construction sur deux \u00e9tages \u2013, si caract\u00e9ristique des caves de Douriense, permet le d\u00e9placement du vin par gravit\u00e9.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Vin d'une bonne profondeur et d'une complexit\u00e9 aromatique. Gourmand, moyennement cors\u00e9, avec des tanins souples et un c\u00f4t\u00e9 \u00e9pic\u00e9 qui lui donne de l'\u00e9l\u00e9gance.
\nG\u00e9ologie du sol\u00a0: nature schisteuse, structure limoneuse argileuse.
\n\u00c2ge des vignes : Entre 10 et 20 ans.
\nC\u00e9pages : Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca et Touriga Nacional.
\nVinification : Vendanges manuelles. S\u00e9lection manuelle des grappes. Egrappage suivi d'un foulage.
\nCo-fermentation des c\u00e9pages en cuves inox avec contr\u00f4le mod\u00e9r\u00e9 des temp\u00e9ratures et remontages manuels.
\nVieillissement : Vieillissement en f\u00fbts de ch\u00eane de 2\u00e8me et 3\u00e8me utilisation pendant 14 mois.<\/p>","protected":false},"featured_media":4531,"template":"","meta":{"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"iawp_total_views":19},"product_brand":[],"product_cat":[157,184,215],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-13760","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-vinhos","7":"product_cat-tinto","8":"product_cat-douro","10":"first","11":"instock","12":"shipping-taxable","13":"purchasable","14":"product-type-simple"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bracaravinum.pt\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product\/13760","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bracaravinum.pt\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/bracaravinum.pt\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bracaravinum.pt\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4531"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bracaravinum.pt\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13760"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/bracaravinum.pt\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=13760"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/bracaravinum.pt\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=13760"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bracaravinum.pt\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=13760"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}