{"id":12328,"date":"2020-03-22T10:42:43","date_gmt":"2020-03-22T10:42:43","guid":{"rendered":"http:\/\/bracaravinum.pt\/?post_type=product&p=12328"},"modified":"2025-10-29T19:12:58","modified_gmt":"2025-10-29T19:12:58","slug":"quinta-poco-do-lobo-espumante-arinto-chardonnay","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/bracaravinum.pt\/fr\/produto\/quinta-poco-do-lobo-espumante-arinto-chardonnay\/","title":{"rendered":"Espumante Quinta Po\u00e7o do Lobo Bruto Branco 75cl"},"content":{"rendered":"

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Fond\u00e9e en 1920 par les fr\u00e8res Jos\u00e9, Manuel et Albano Costa, Caves S\u00e3o Jo\u00e3o est une entreprise familiale qui, \u00e0 l'origine, se consacrait \u00e0 la vente de vins et liqueurs raffin\u00e9s du Douro. Il s'agit aujourd'hui de la plus ancienne entreprise familiale encore en activit\u00e9 dans la commune d'Anadia.<\/p>\n

Dans les ann\u00e9es 1930, avec l'interdiction de la production de vins de Porto en dehors de Vila Nova de Gaia, l'entreprise commen\u00e7a \u00e0 vendre des vins de table de Bairrada. A cette \u00e9poque d\u00e9bute \u00e9galement la production de vins effervescents naturels, selon la m\u00e9thode \u00ab champagne \u00bb, en mettant l'accent, \u00e0 ce stade, sur le r\u00f4le important du vigneron fran\u00e7ais Gaston Mennesson.<\/p>\n

L'exportation de vins commen\u00e7a vers le march\u00e9 br\u00e9silien et, peu apr\u00e8s, vers les colonies portugaises d'Afrique. \u00c0 la fin des ann\u00e9es 1950, est n\u00e9e l'une des marques de vin les plus c\u00e9l\u00e8bres de la r\u00e9gion de Bairrada \u2013 \u00ab Frei Jo\u00e3o \u00bb \u2013 et, un peu plus tard, une marque de la r\u00e9gion d\u00e9limit\u00e9e du D\u00e3o, \u00ab Porta dos Cavaleiros \u00bb.<\/p>\n

Avec le nom \u00ab Reserva \u00bb, initi\u00e9 par les Caves S\u00e3o Jo\u00e3o, celle-ci innove sur le march\u00e9 du vin, en utilisant des \u00e9tiquettes en papier recouvertes de li\u00e8ge naturel.<\/p>\n

Caves S\u00e3o Jo\u00e3o acquiert Quinta do Po\u00e7o do Lobo, une propri\u00e9t\u00e9 rustique d'environ 37 hectares, situ\u00e9e dans la petite ville de Pocari\u00e7a, dans la municipalit\u00e9 de Cantanhede. La Quinta a ensuite \u00e9t\u00e9 enti\u00e8rement replant\u00e9e avec des c\u00e9pages s\u00e9lectionn\u00e9s et strictement divis\u00e9s.<\/p>\n

Avec les raisins r\u00e9colt\u00e9s l\u00e0-bas, l'entreprise a commenc\u00e9 \u00e0 produire le vin \u00ab Quinta do Po\u00e7o do Lobo \u2013 Bairrada \u00bb, un Bairrada Rouge avec des raisins des vari\u00e9t\u00e9s Baga, Moreto et Castel\u00e3o ; \u00ab Quinta do Po\u00e7o do Lobo \u2013 Cabernet Sauvignon \u00bb, un vin de c\u00e9page issu du c\u00e9page le plus prestigieux au monde ; un vin blanc \u00e9labor\u00e9 avec le c\u00e9page Arinto et \u00ab Espumante Quinta do Po\u00e7o do Lobo \u00bb, un vin mousseux avec des raisins des c\u00e9pages Arinto et Chardonnay.<\/p>\n

Aujourd'hui, et apr\u00e8s quelques investissements dans le domaine de la vinification et du contr\u00f4le qualit\u00e9, les Caves S\u00e3o Jo\u00e3o sont pr\u00eates \u00e0 affronter les d\u00e9fis futurs en termes de production, toujours avec le souci de suivre l'\u00e9volution des march\u00e9s et des go\u00fbts de consommateurs de plus en plus exigeants et attentifs. .<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ap\u00f3s uma prensagem muito delicada das uvas, vindimadas no final de Agosto (Chardonnay) e em meados de Setembro (Arinto), os mostos fermentaram durante 15 dias em cubas de a\u00e7o inoxid\u00e1vel a temperatura controlada. A elabora\u00e7\u00e3o, seguindo o m\u00e9todo cl\u00e1ssico, iniciou-se em Mar\u00e7o de 2016 com a tiragem, tendo a refermenta\u00e7\u00e3o decorrido em cave durante 25 dias a 14 \u00baC, ao que se seguiu um per\u00edodo de est\u00e1gio em garrafa, sobre borras, de 20 meses.<\/p>","protected":false},"featured_media":712,"template":"","meta":{"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"iawp_total_views":208},"product_brand":[],"product_cat":[177,160],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-12328","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-espumante","7":"product_cat-espumantes","9":"first","10":"instock","11":"shipping-taxable","12":"purchasable","13":"product-type-simple"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bracaravinum.pt\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product\/12328","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bracaravinum.pt\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/bracaravinum.pt\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bracaravinum.pt\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/712"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bracaravinum.pt\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12328"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/bracaravinum.pt\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=12328"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/bracaravinum.pt\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=12328"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bracaravinum.pt\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=12328"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}