![\"\"](\"http:\/\/bracaravinum.pt\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/cottas-image-2-300x154.png\")
<\/p>\n<\/p>\n
Situ\u00e9e dans la vall\u00e9e d'Alij\u00f3, Quinta de Cottas est une propri\u00e9t\u00e9 de 10 ha qui b\u00e9n\u00e9ficie d'excellentes conditions pour la production de vins du Douro et de Porto.<\/p>\n
En 2006, Isabel et Pedro Carmo ont \u00e9t\u00e9 attir\u00e9s par un vignoble qui appartenait autrefois \u00e0 une grande et importante exploitation agricole. Leur grand amour pour le vin et la vall\u00e9e du Douro a fait qu'il \u00e9tait impossible de ne pas profiter de l'opportunit\u00e9 de produire leurs propres vins dans cette r\u00e9gion unique, donnant naissance \u00e0 ce projet viticole. Ils ont rapidement entam\u00e9 la conversion de la propri\u00e9t\u00e9, notamment en r\u00e9cup\u00e9rant la partie existante des vieilles vignes et en plantant le reste de la surface disponible. D\u00e8s le d\u00e9but, ils ont d\u00e9fini que l'approche de Quinta de Cottas consisterait \u00e0 capturer l'essence des principaux c\u00e9pages du Douro, en produisant des vins de haute qualit\u00e9 avec une personnalit\u00e9 distincte qui expriment leur terroir unique.<\/p>\n
Certaines des vieilles vignes atteignent 70 ans et sont constitu\u00e9es de vignes m\u00e9lang\u00e9es avec environ 16 c\u00e9pages diff\u00e9rents, notamment Touriga Franca, Tinta Barroca, Tinta Amarela et Tinta Carvalha.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Castes\u00a0: <\/strong>Rabigato, Viosinho et Arinto \u0152nologie: Manuel Vieira<\/p>","protected":false},"featured_media":579,"template":"","meta":{"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"iawp_total_views":4},"product_brand":[],"product_cat":[157,185,188],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-12274","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-vinhos","7":"product_cat-branco","8":"product_cat-douro-branco","10":"first","11":"instock","12":"shipping-taxable","13":"purchasable","14":"product-type-simple"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bracaravinum.pt\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product\/12274","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bracaravinum.pt\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/bracaravinum.pt\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bracaravinum.pt\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/579"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bracaravinum.pt\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12274"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/bracaravinum.pt\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=12274"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/bracaravinum.pt\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=12274"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bracaravinum.pt\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=12274"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nLes raisins proviennent de nos vignobles de la r\u00e9gion de Cima Corgo.
\nVinification<\/strong>
\nLes raisins sont vendang\u00e9s manuellement et transport\u00e9s en caisses de 25 kg, s\u00e9lectionn\u00e9s, \u00e9grapp\u00e9s et press\u00e9s \u00e0 l'entr\u00e9e de la cave. Apr\u00e8s d\u00e9cantation statique du mo\u00fbt \u00e0 basse temp\u00e9rature, le mo\u00fbt est envoy\u00e9 en f\u00fbts de ch\u00eane fran\u00e7ais o\u00f9 il fermente et vieillit pendant environ 6 mois, soumis \u00e0 une p\u00e9riode de battonnage, apr\u00e8s quoi il est mis en bouteille, suivi d'une p\u00e9riode de vieillissement prolong\u00e9e. en bouteille.
\nR\u00e9sultats de test<\/strong>
\nCouleur citrine p\u00e2le. Ce vin a beaucoup de caract\u00e8re avec des notes min\u00e9rales et des ar\u00f4mes d'agrumes intenses d'une grande complexit\u00e9. En bouche, il r\u00e9v\u00e8le une grande \u00e9l\u00e9gance avec une acidit\u00e9 vibrante et un excellent \u00e9quilibre avec une finale puissante et surprenante.<\/p>\n