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Patrim\u00f3nio da Humanidade e uma das regi\u00f5es vitivin\u00edcolas mais antigas do mundo,\u00a0o vale do Douro \u00e9, sem d\u00favida, um dos terroirs mais marcantes da hist\u00f3ria da viticultura mundial\u00a0.<\/p>\n
Os grandes vinhos s\u00f3 podem existir se houver pessoas suficientemente afortunadas para os apreciar.\u00a0N\u00e3o h\u00e1 d\u00favida de que a aristocracia inglesa desempenhou um papel importante no desenvolvimento das vinhas do vinho do Porto, tal como aconteceu em Bord\u00e9us, nomeadamente com o M\u00e9doc Crus Class\u00e9s.<\/p>\n
Os vinhos do Douro, cultivados num clima in\u00f3spito sob um sol escaldante, com a sua baixa acidez e elevados teores de a\u00e7\u00facares residuais, foram sempre dif\u00edceis de transportar.\u00a0Foi por esta raz\u00e3o que a regi\u00e3o inventou a fortifica\u00e7\u00e3o, um processo que consiste na adi\u00e7\u00e3o de aguardente ao vinho antes do final da fermenta\u00e7\u00e3o,\u00a0conferindo ao Porto o seu distinto equil\u00edbrio \u00e1lcool-a\u00e7\u00facar, aliado a um not\u00e1vel potencial de envelhecimento\u00a0.\u00a0Al\u00e9m disso, o processo exige a extra\u00e7\u00e3o r\u00e1pida e en\u00e9rgica dos taninos pelo m\u00e9todo tradicional de pisa ou, nos anos mais recentes, por prensas mec\u00e2nicas.<\/p>\n
Enquanto se aperfei\u00e7oava a arte de criar vinho do Porto, Bord\u00e9us – outra regi\u00e3o com talento para saciar a sede dos ingleses – inventava a vinifica\u00e7\u00e3o por meio de um processo de macera\u00e7\u00e3o prolongada, que permitia a extra\u00e7\u00e3o gradual e suave dos taninos.\u00a0Isso deu origem ao equil\u00edbrio e \u00e0 sutileza dos grandes M\u00e9docs.<\/p>\n
A tentativa de aplicar os m\u00e9todos de vinifica\u00e7\u00e3o de Bord\u00e9us a uvas tradicionalmente destinadas \u00e0 produ\u00e7\u00e3o de Porto Vintage \u00e9 a ess\u00eancia do emocionante projeto CHRYSEIA.<\/p>\n
A fam\u00edlia SYMINGTON pretendeu aliar o seu vasto conhecimento dos diferentes terroirs e castas do Douro \u00e0 experi\u00eancia de Bruno PRATS na regi\u00e3o de Bord\u00e9us para que juntos pudessem produzir vinhos a partir das melhores uvas cultivadas nas melhores parcelas das melhores quintas, na verdade Esp\u00edrito bordeaux.<\/p>\n
Andrew James Symington estabeleceu-se pela primeira vez na cidade do Porto em 1882. Rapidamente tornou-se expedidor de vinho do Porto e em 1914 assumiu o controlo da Warre’s.\u00a0Os descendentes dos seus tr\u00eas filhos s\u00e3o hoje propriet\u00e1rios dos Warre’s, Dow’s e Graham’s, para al\u00e9m de in\u00fameras propriedades onde se encontram algumas das melhores do Cima Corgo.\u00a0As explora\u00e7\u00f5es de vinha da fam\u00edlia no Douro j\u00e1 ultrapassam os 900 hectares.\u00a0Charles Symington\u00a0\u00e9 o respons\u00e1vel pelas vinhas, vinifica\u00e7\u00e3o e gest\u00e3o da produ\u00e7\u00e3o, enquanto\u00a0Rupert, Paul, John e Dominic\u00a0viajam por todo o mundo partilhando a magia e os segredos dos seus vinhos.<\/p>\n
Ap\u00f3s a venda do\u00a0Ch\u00e2teau Cos d’Estournel<\/em>\u00a0que administrava por trinta anos,\u00a0Bruno Prats\u00a0transferiu suas atividades vitivin\u00edcolas para a\u00a0Vi\u00f1a Aquitania<\/em>\u00a0no Chile, onde estabeleceu uma parceria com Paul Pontallier, Ghislain de Montgolfier e Felipe de Solminihac, e para a Anwilka na \u00c1frica do Sul, em parceria com Lowell Jooste e Hubert de Bouard de Laforest.\u00a0A amizade entre Bruno Prats e a fam\u00edlia Symington desenvolveu-se atrav\u00e9s da rede vin\u00edcola familiar Primum Familiae Vini, da qual\u00a0Cos d’Estournel<\/em>\u00a0tamb\u00e9m pertencia.<\/p>\n Em Novembro de 1998, a fam\u00edlia Symington prop\u00f4s que Bruno Prats participasse num novo projecto de produ\u00e7\u00e3o de um vinho do Douro n\u00e3o fortificado de primeira qualidade.\u00a0Essa proposta tomou forma em 1999 com a cria\u00e7\u00e3o da PRATS & SYMINGTON Limitada como uma parceria igualit\u00e1ria entre as duas fam\u00edlias.\u00a0A produ\u00e7\u00e3o experimental neste primeiro ano permitiu a sele\u00e7\u00e3o dos melhores lotes e das castas mais adequadas para o projeto.\u00a0O CHRYSEIA 2000 foi o primeiro vintage a ser lan\u00e7ado.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" O Chryseia 2015 foi produzido a partir das uvas da melhor qualidade, extra\u00eddas da Prats & Os dois vinhedos do Alto Douro Valley de Symington, Quinta de Roriz e Quinta da Perdiz. Outra propriedade, Quinta da Vila Velha, que \u00e9 propriedade privada de uma membro da fam\u00edlia Symington, tamb\u00e9m contribuiu com algumas de suas melhores uvas, pois fez para cada safra de Chryseia. Chuvas abundantes no in\u00edcio do ano vit\u00edcola contribu\u00edram para o reposi\u00e7\u00e3o das reservas de \u00e1gua do solo. Isso foi crucial devido ao inverno muito seco, primavera e ver\u00e3o que se seguiram. A primavera foi uma das mais quentes e secas das \u00faltimas tr\u00eas d\u00e9cadas. Algumas pancadas de chuva oportunas em maio foram enormes beneficiar e ajudar a sustentar as vinhas durante os meses muito quentes e secos de junho e Julho. Os dias e noites de agosto foram relativamente frios, atenuando os efeitos do seca; as temperaturas noturnas mais amenas se revelando decisivas na preserva\u00e7\u00e3o do acidez nos frutos silvestres e abrindo caminho para matura\u00e7\u00f5es equilibradas. As uvas foram colhidos em excelentes condi\u00e7\u00f5es , resultando em um \u00f3timo Chryseia 2015.<\/span><\/p>","protected":false},"featured_media":540,"template":"","meta":{"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"iawp_total_views":71},"product_brand":[],"product_cat":[215,201,162,184,157],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-12255","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-douro","7":"product_cat-grandes-vinhos","8":"product_cat-raridades","9":"product_cat-tinto","10":"product_cat-vinhos","12":"first","13":"instock","14":"shipping-taxable","15":"purchasable","16":"product-type-simple"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bracaravinum.pt\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product\/12255","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bracaravinum.pt\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/bracaravinum.pt\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bracaravinum.pt\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/540"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bracaravinum.pt\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12255"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/bracaravinum.pt\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=12255"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/bracaravinum.pt\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=12255"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bracaravinum.pt\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=12255"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}