Champagne Don Perignon Vintage 1999 75cl C/ Estojo
450,00 €
A degustação começa com um vinho que respira e ganha vida em uma espiral leve e lúdica, com toques de angélica, coco, canela, cacau e tabaco.
Na boca, o vinho atinge um estado de plenitude complexa: terroso, defumado e perolado, sublinhado pelo calor vibrante de especiarias apimentadas. A sensação de intensidade se desenvolve e se funde em um coração profundo e redondo, com uma maturidade frutada e exótica e um leve toque de anis. Essa sensação, quase inquietante, é ainda mais pronunciada no final, enquanto as notas de especiarias, ainda presentes, permanecem discretas, com sabores tostados e iodados.
O ano de 1999 foi atípico, com temperatura média elevada e um longo e seco verão com características tropicais, marcado por ventos fortes e diversas tempestades de granizo. A precipitação durante a colheita (14 de setembro) não afetou a saúde e a abundância da safra, que apresentou grãos excepcionalmente robustos e de textura uniforme.
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Description
Dom Pérignon foi um monge beneditino (Sainte-Menehould, 1639 — Abadia de Saint-Pierre d’Hautvillers, 24 de setembro de 1715) reconhecido por muitos historiadores como o inventor do champagne.
Quasiment contemporain de Louis XIV, il n'était ni vigneron ni alchimiste. C'est lors d'un pèlerinage à l'abbaye de Saint Hillaire qu'il découvre la méthode d'élaboration des vins effervescents. De retour au monastère d'Hautvillers, près d'Épernay, il importe alors la méthode Limouxine.
La luxueuse et célèbre marque DOM PÉRIGNON appartenait à la Maison Mercier, producteur de champagne, mais n'était pas utilisée. En 1927, une jeune femme de la famille Mercier épouse un garçon du clan Chandon. Dans le cadre de la dot, il offre la marque DON PÉRIGNON. Quelques années s'écoulent sans que le nom soit utilisé jusqu'à ce qu'en 1935, l'équipe Moët & Chandon, sur proposition de la journaliste anglaise Laurence Venn, décide d'élaborer un champagne de haute qualité destiné à être vendu par son distributeur Simon & Brothers à l'aristocratie anglaise. Une partie d'un lot de champagne du millésime 1921, stocké dans les caves, a été mis en bouteille sous la marque DON PÉRIGNON. Il a expédié les cartons (300 bouteilles au total) à Londres et le succès de cette boisson extraordinaire a été absolu. L'année suivante, l'entreprise décide de prolonger la « blague », qui devient un business, et envoie une nouvelle cargaison, cette fois aux États-Unis. DOM PÉRIGNON fut la première cuvée de champagne, ce qui lui confère un énorme prestige.
Informations complémentaires
| Poids | 3 kg |
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