{"id":19160,"date":"2024-09-10T17:59:55","date_gmt":"2024-09-10T17:59:55","guid":{"rendered":"https:\/\/bracaravinum.pt\/?post_type=product&p=19160"},"modified":"2024-09-10T18:03:18","modified_gmt":"2024-09-10T18:03:18","slug":"curtimenta-alvarinho-branco-2018-75cl","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/bracaravinum.pt\/en\/product-2\/curtimenta-alvarinho-branco-2018-75cl\/","title":{"rendered":"Curtimenta Alvarinho Branco 2018 75cl"},"content":{"rendered":"

Reconhecido n\u00e3o apenas pela excel\u00eancia dos vinhos que produz mas pela forma surpreendente e consistente como inova. Combinando o recurso a t\u00e9cnicas ancestrais, como a curtimenta, com m\u00e9todos de vinifica\u00e7\u00e3o ousados, como a fermenta\u00e7\u00e3o de Alvarinho em cascos de carvalho, afirma-se em Portugal e no estrangeiro com um projeto original e uma identidade pr\u00f3pria.<\/p>\n

Os vinhos de Anselmo Mendes s\u00e3o o resultado de uma longa e fiel liga\u00e7\u00e3o \u00e0 terra, de um esp\u00edrito experimentalista e estudioso e de uma filosofia de respeito pelo ecossistema, materializada nas formas de produ\u00e7\u00e3o integrada.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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Vinho branco feito de uvas da casta Alvarinho exclusivamente produzidas em Mon\u00e7\u00e3o e Melga\u00e7o. Uvas com n\u00edveis elevados de acidez e boa matura\u00e7\u00e3o, provenientes de vinhas mais antigas com mais de 14anos. \u00c9 um vinho feito \u00e0 antiga, extraindo mais cor e taninos atrav\u00e9s do contacto com as peliculas na sua vinifica\u00e7\u00e3o. Uma forma de diferente e \u00fanica de explorar ao m\u00e1ximo o potencial da casta Alvarinho.<\/div>\n<\/div>\n
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Vinifica\u00e7\u00e3o:\u00a0Uvas colhidas manualmente em caixas pequenas e transportadas para a adega num curto espa\u00e7o de tempo. Macera\u00e7\u00e3o pelicular seguida de fermenta\u00e7\u00e3o com as pel\u00edculas durante algumas horas. Termina a fermenta\u00e7\u00e3o em barricas usadas de 400 litros de carvalho franc\u00eas. Nas mesmas barricas sofre b\u00e2tonnage durante 9 meses sobre borras totais. Est\u00e1gio de 12 meses em garrafa.<\/div>\n<\/div>\n
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Notas de Prova:\u00a0Especiarias como canela e baunilha no nariz. Bastante complexo destacando aromas varietais assim como alguns frutos secos, avel\u00e3 e am\u00eandoa. Na boca permite uma acidez vibrante e os aromas est\u00e3o bem presentes. Volume de boca, mineralidade e terminar longo. Toque da madeira permite estrutura de boca oferecendo eleg\u00e2ncia e equil\u00edbrio.<\/div>\n<\/div>\n
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Sugest\u00e3o de harmoniza\u00e7\u00e3o<\/div>\n
Curtimenta permite equil\u00edbrio com pratos mais completos de peixe e mariscos, caranguejo recheado, camar\u00f5es panados com mel e coco e polvo galego com batatas crocantes s\u00e3o alguns pratos perfeitosna sua harmoniza\u00e7\u00e3o. Deve ser servido entre 11-13\u00b0C.<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>","protected":false},"featured_media":19161,"template":"","meta":{"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"iawp_total_views":2},"product_brand":[],"product_cat":[157,185,206],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-19160","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-vinhos","7":"product_cat-branco","8":"product_cat-vinhos-verdes","10":"first","11":"instock","12":"shipping-taxable","13":"purchasable","14":"product-type-simple"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bracaravinum.pt\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/19160","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bracaravinum.pt\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/bracaravinum.pt\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bracaravinum.pt\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/19161"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bracaravinum.pt\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=19160"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/bracaravinum.pt\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=19160"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/bracaravinum.pt\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=19160"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bracaravinum.pt\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=19160"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}