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Localizada no Vale de Alij\u00f3, a Quinta de Cottas \u00e9 uma propriedade de 10 ha que usufrui das condi\u00e7\u00f5es de excel\u00eancia para a produ\u00e7\u00e3o de vinhos do Douro e do Porto.<\/p>\n
Em 2006, Isabel e Pedro Carmo foram atra\u00eddos por uma vinha que outrora pertenceu a uma grande e importante quinta. O seu grande amor pelo vinho e pelo vale do Douro tornou imposs\u00edvel n\u00e3o aproveitarem a oportunidade de a\u00ed produzirem os seus pr\u00f3prios vinhos nesta regi\u00e3o \u00fanica dando origem a este projecto vitivin\u00edcola. Rapidamente deram in\u00edcio \u00e0 reconvers\u00e3o da propriedade, passando pela recupera\u00e7\u00e3o da parcela de vinha velha existente e planta\u00e7\u00e3o da restante \u00e1rea dispon\u00edvel. Desde o in\u00edcio que definiram que a abordagem na Quinta de Cottas passaria por captar a ess\u00eancia das principais castas do Douro, produzindo vinhos de elevada qualidade e com personalidade distinta que exprimissem o seu terroir \u00fanico.<\/p>\n
Algumas das vinhas velhas atingem os 70 anos de idade e consistem em vinhas misturadas com cerca de 16 variedades diferentes, destacando-se a Touriga Franca, a Tinta Barroca, a Tinta Amarela e a Tinta Carvalha.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Castas: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz e Tinto C\u00e3o
\nOrigem das Uvas: As uvas s\u00e3o provenientes das nossas vinhas na regi\u00e3o do Cima Corgo.
\nVinifica\u00e7\u00e3o: As uvas s\u00e3o colhidas manualmente e transportadas em caixas de 25 kg, selecionadas, desenga\u00e7adas e esmagadas \u00e0 entrada da adega. Segue-se um processo de fermenta\u00e7\u00e3o a temperatura controlada. Ap\u00f3s a fermenta\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica segue-se a fermenta\u00e7\u00e3o malol\u00e1tica natural, mantendo o vinho a cerca de 20\u00baC.
\nEst\u00e1gio: Em barricas novas de carvalho franc\u00eas de 225 litros onde permanece cerca de 12 meses.
\nNotas de Prova: Um vinho com muita cor, opaco, com grande intensidade arom\u00e1tica dominada por amoras, geleia de amora, alecrim e notas florais da Touriga Nacional, tudo num fruto de muito boa qualidade. O paladar \u00e9 agradavelmente vigoroso com uma acidez suculenta e taninos bem enquadrados. Um vinho tinto intenso, potente e simultaneamente elegante.<\/p>\n
Enologia: Manuel Vieira<\/p>","protected":false},"featured_media":585,"template":"","meta":{"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"iawp_total_views":33},"product_brand":[],"product_cat":[215,184,157],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-18632","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-douro","7":"product_cat-tinto","8":"product_cat-vinhos","10":"first","11":"instock","12":"shipping-taxable","13":"purchasable","14":"product-type-simple"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bracaravinum.pt\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/18632","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bracaravinum.pt\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/bracaravinum.pt\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bracaravinum.pt\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/585"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bracaravinum.pt\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=18632"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/bracaravinum.pt\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=18632"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/bracaravinum.pt\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=18632"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bracaravinum.pt\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=18632"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}