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Localizada no Vale de Alij\u00f3, a Quinta de Cottas \u00e9 uma propriedade de 10 ha que usufrui das condi\u00e7\u00f5es de excel\u00eancia para a produ\u00e7\u00e3o de vinhos do Douro e do Porto.<\/p>\n
Em 2006, Isabel e Pedro Carmo foram atra\u00eddos por uma vinha que outrora pertenceu a uma grande e importante quinta. O seu grande amor pelo vinho e pelo vale do Douro tornou imposs\u00edvel n\u00e3o aproveitarem a oportunidade de a\u00ed produzirem os seus pr\u00f3prios vinhos nesta regi\u00e3o \u00fanica dando origem a este projecto vitivin\u00edcola. Rapidamente deram in\u00edcio \u00e0 reconvers\u00e3o da propriedade, passando pela recupera\u00e7\u00e3o da parcela de vinha velha existente e planta\u00e7\u00e3o da restante \u00e1rea dispon\u00edvel. Desde o in\u00edcio que definiram que a abordagem na Quinta de Cottas passaria por captar a ess\u00eancia das principais castas do Douro, produzindo vinhos de elevada qualidade e com personalidade distinta que exprimissem o seu terroir \u00fanico.<\/p>\n
Algumas das vinhas velhas atingem os 70 anos de idade e consistem em vinhas misturadas com cerca de 16 variedades diferentes, destacando-se a Touriga Franca, a Tinta Barroca, a Tinta Amarela e a Tinta Carvalha.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Castes: <\/strong>Touriga Franca, Touriga Nacional e Tinto C\u00e3o Enologia: Manuel Vieira<\/p>","protected":false},"featured_media":581,"template":"","meta":{"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"iawp_total_views":34},"product_brand":[],"product_cat":[157,184,215],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-12275","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-vinhos","7":"product_cat-tinto","8":"product_cat-douro","10":"first","11":"instock","12":"shipping-taxable","13":"purchasable","14":"product-type-simple"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bracaravinum.pt\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/12275","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bracaravinum.pt\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/bracaravinum.pt\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bracaravinum.pt\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/581"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bracaravinum.pt\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12275"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/bracaravinum.pt\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=12275"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/bracaravinum.pt\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=12275"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bracaravinum.pt\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=12275"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nOrigem das Uvas: <\/strong>As uvas s\u00e3o provenientes das nossas vinhas e de vinhas por n\u00f3s exploradas na regi\u00e3o do Cima Corgo.
\nWinemaking: <\/strong>As uvas s\u00e3o colhidas manualmente e transportadas em caixas de 25 kg, selecionadas, desenga\u00e7adas e esmagadas \u00e0 entrada da adega. Segue-se um processo de fermenta\u00e7\u00e3o a temperatura controlada. Ap\u00f3s a fermenta\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica segue-se a fermenta\u00e7\u00e3o malol\u00e1tica natural, mantendo o vinho a cerca de 20\u00baC.
\nInternship: <\/strong>Cerca de 30% do lote estagia durante 6 meses em barricas de carvalho franc\u00eas e americano.
\nTest results: <\/strong>O nariz deste vinho \u00e9 ousado e fresco, com aromas de amora, groselha preta e canela torrada. O paladar \u00e9 agradavelmente generoso, cremoso com taninos doces e finos com um excelente volume. Final persistente marcado pela fruta. Um vinho muito agrad\u00e1vel para um consumo informal.<\/p>\n