{"id":20506,"date":"2025-11-04T16:34:35","date_gmt":"2025-11-04T16:34:35","guid":{"rendered":"https:\/\/bracaravinum.pt\/?post_type=product&p=20506"},"modified":"2025-11-04T16:35:11","modified_gmt":"2025-11-04T16:35:11","slug":"espumante-campolargo-cerceal-bruto-branco-75cl","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/bracaravinum.pt\/de\/produto\/espumante-campolargo-cerceal-bruto-branco-75cl\/","title":{"rendered":"Espumante Campolargo Cerceal Bruto Branco 75cl"},"content":{"rendered":"

\"Campolargo<\/p>\n

O nosso av\u00f4 Martinho, lavrador de Mogofores, produzia vinho tinto e, sendo um dos raros vinificadores que separava as uvas brancas das tintas, fazia um bel\u00edssimo e famoso vinho branco. Ambos eram vendidos a granel a casas de neg\u00f3cio da regi\u00e3o que o engarrafavam.<\/p>\n

Tendo falecido em finais dos anos sessenta do s\u00e9culo passado, tomou ent\u00e3o o nosso pai, Manuel, a seu cargo a totalidade da explora\u00e7\u00e3o cujas vinhas modernizou e ampliou, deixando no entanto de produzir vinho para o mercado.<\/p>\n

Em meados dos anos noventa inici\u00e1mos ensaios de vinifica\u00e7\u00e3o com as diversas castas entretanto plantadas (muitas das quais o foram pela primeira vez na regi\u00e3o). Tomou-se ent\u00e3o a decis\u00e3o de come\u00e7ar a vinificar para o mercado e de construir uma nova adega. Os primeiros vinhos da marca Campolargo foram os da colheita de 2000, sendo que a nova adega apenas foi constru\u00edda em 2004.<\/p>\n

Actualmente, a terceira gera\u00e7\u00e3o \u00e9 respons\u00e1vel pela vinha, Jorge Campolargo e pela adega e vendas, Carlos Campolargo. Mas tem j\u00e1 a colabora\u00e7\u00e3o da quarta gera\u00e7\u00e3o, Joana Campolargo, que assegura o apoio administrativo e as rela\u00e7\u00f5es externas.<\/p>\n

Queremos, pois, manter e prosseguir o car\u00e1cter exclusivamente familiar da nossa vitivinicultura.<\/p>\n

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Prensagem das uvas inteiras seguida de decanta\u00e7\u00e3o e fermenta\u00e7\u00e3o em cuba com temperatura controlada. Pequena parte fermentada em barrica. Seguida do m\u00e9todo cl\u00e1ssico (fermenta\u00e7\u00e3o em garrafa) que nunca \u00e9 inferior a um ano. Cor citrino, aroma muito fino no aroma, com notas de flores brancas. Paladar na boca confirmamos a finess do aroma , com notas ligeiras de fruta branca. Final de Prova muito boa estrutura e frescura. Cont\u00e9m sulfitos.<\/p>","protected":false},"featured_media":20507,"template":"","meta":{"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"iawp_total_views":1},"product_brand":[],"product_cat":[177,160],"product_tag":[],"class_list":["post-20506","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-espumante","product_cat-espumantes","first","instock","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bracaravinum.pt\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product\/20506","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bracaravinum.pt\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/bracaravinum.pt\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bracaravinum.pt\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/20507"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bracaravinum.pt\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=20506"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/bracaravinum.pt\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=20506"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/bracaravinum.pt\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=20506"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bracaravinum.pt\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=20506"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}