VADIO liegt im Dorf Poutena in der Region BAIRRADA. Es handelt sich um ein kleines Familienprojekt, das 2005 vom Winzer Lu\u00eds Patr\u00e3o gegr\u00fcndet wurde und dessen wesentliches Element die Wiederherstellung traditioneller Rebsorten und die Herstellung authentischer DOC BAIRRADA-Weine ist. Wir haben drei kleine, v\u00f6llig unterschiedliche Weinberge und ein altes Lagerhaus, das wir auf sehr einfache Weise f\u00fcr die Weinproduktion adaptiert haben. Unsere Weine haben einen klassischen Stil, der darauf abzielt, die Authentizit\u00e4t der Region und den Charakter der Rebsorten, aus denen sie entstehen, zu respektieren.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Honrando a longa tradi\u00e7\u00e3o de espumantes na regi\u00e3o da Bairrada, reinventamos a produ\u00e7\u00e3o do Vadio espumante com o envelhecimento dos vinhos base pelo m\u00e9todo Solera iniciado em 2007, contando j\u00e1 com 10 colheitas no lote base.<\/p>\n
Produzido a partir de bical, baga e cercial, cada parcela \u00e9 colhida individualmente durante o per\u00edodo da manh\u00e3, seguindo-se a prensagem suave de cacho inteiros. A fermenta\u00e7\u00e3o ocorre totalmente em barrica e o est\u00e1gio nas borras \u00e9 promovido por cerca de 6 meses.<\/p>\n
Nos primeiros meses do novo ano \u00e9 retirado cerca de 30% do lote de solera para fazer a nova tiragem (engarrafamento do espumante). Nesse momento, o lote da solera \u00e9 novamente atestado com o vinho da \u00faltima colheita, e assim continuamente colheita ap\u00f3s colheita, garantido consist\u00eancia e car\u00e1cter. Respeitando o m\u00e9todo cl\u00e1ssico, a segunda fermenta\u00e7\u00e3o ocorre em garrafa, e tendo o est\u00e1gio m\u00ednimo 18 meses antes do d\u00e9gorgement.<\/p>\n
Aroma de grande complexidade e eleg\u00e2ncia, resultado do seu envelhecimento em solera, dominado pelos frutos secos, notas de fruta cristalizada e ligeira salinidade. O paladar \u00e9 cremosos e rico, com uma acidez equilibrada e muita profundidade.<\/p>","protected":false},"featured_media":2640,"template":"","meta":{"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"iawp_total_views":13},"product_brand":[],"product_cat":[177,160],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-13129","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-espumante","7":"product_cat-espumantes","9":"first","10":"outofstock","11":"shipping-taxable","12":"purchasable","13":"product-type-simple"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bracaravinum.pt\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product\/13129","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bracaravinum.pt\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/bracaravinum.pt\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bracaravinum.pt\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2640"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bracaravinum.pt\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13129"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/bracaravinum.pt\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=13129"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/bracaravinum.pt\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=13129"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bracaravinum.pt\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=13129"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}