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Quinta de Cottas liegt im Alij\u00f3-Tal und ist ein 10 Hektar gro\u00dfes Anwesen, das hervorragende Bedingungen f\u00fcr die Produktion von Douro- und Porto-Weinen bietet.<\/p>\n
Im Jahr 2006 wurden Isabel und Pedro Carmo von einem Weinberg angezogen, der einst zu einem gro\u00dfen und bedeutenden Bauernhof geh\u00f6rte. Ihre gro\u00dfe Liebe zum Wein und zum Douro-Tal machte es unm\u00f6glich, die Gelegenheit nicht zu nutzen, in dieser einzigartigen Region eigene Weine zu produzieren, und so entstand dieses Weinprojekt. Sie begannen schnell mit der Umgestaltung des Grundst\u00fccks, einschlie\u00dflich der Wiederherstellung des vorhandenen Teils der alten Reben und der Bepflanzung der verbleibenden verf\u00fcgbaren Fl\u00e4che. Von Anfang an legten sie fest, dass der Ansatz bei Quinta de Cottas darin bestehen w\u00fcrde, die Essenz der wichtigsten Douro-Rebsorten einzufangen und hochwertige Weine mit einer ausgepr\u00e4gten Pers\u00f6nlichkeit zu produzieren, die ihr einzigartiges Terroir zum Ausdruck bringen.<\/p>\n
Einige der alten Reben erreichen ein Alter von 70 Jahren und bestehen aus Reben, die mit etwa 16 verschiedenen Sorten gemischt sind, insbesondere Touriga Franca, Tinta Barroca, Tinta Amarela und Tinta Carvalha.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Sorten: <\/strong>Roter Hund
\nHerkunft der Trauben: <\/strong>Die Trauben stammen aus unseren Weinbergen in der Region Cima Corgo.
\nWein machen: <\/strong>Manuelle Ernte in 25-kg-Kisten. Nach der Selektion werden die Trauben leicht gepresst, um so wenig Farbstoff wie m\u00f6glich aus der Schale zu extrahieren, und anschlie\u00dfend 48 Stunden lang kalt dekantiert. Die alkoholische G\u00e4rung erfolgt in Edelstahltanks mit Temperaturkontrolle. Dieser Schaumwein wird nach der klassischen Methode hergestellt, d. h. die zweite G\u00e4rung erfolgt in der Flasche mit anschlie\u00dfender Degorgation, die in diesem Fall im Oktober 2018 erfolgte.
\nTestergebnisse: <\/strong>Es weist f\u00fcr die Flaschenreifung typische Keksnoten, blumige Noten und Mineralit\u00e4t auf. Volumin\u00f6ser, komplexer und eleganter Schaumwein mit einer sehr ausgewogenen S\u00e4ure, der einen \u00fcberraschend langen Abgang pr\u00e4sentiert, der von Noten der Evolution in der Flasche gepr\u00e4gt ist. Es handelt sich um einen gastronomischen Sekt.
\n\u00d6nologie: <\/strong>Manuel Vieira<\/p>","protected":false},"featured_media":707,"template":"","meta":{"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"iawp_total_views":33},"product_brand":[],"product_cat":[177,160],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-12326","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-espumante","7":"product_cat-espumantes","9":"first","10":"instock","11":"shipping-taxable","12":"purchasable","13":"product-type-simple"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bracaravinum.pt\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product\/12326","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bracaravinum.pt\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/bracaravinum.pt\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bracaravinum.pt\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/707"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bracaravinum.pt\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12326"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/bracaravinum.pt\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=12326"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/bracaravinum.pt\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=12326"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bracaravinum.pt\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=12326"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}