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Quinta de Cottas liegt im Alij\u00f3-Tal und ist ein 10 Hektar gro\u00dfes Anwesen, das hervorragende Bedingungen f\u00fcr die Produktion von Douro- und Porto-Weinen bietet.<\/p>\n
Im Jahr 2006 wurden Isabel und Pedro Carmo von einem Weinberg angezogen, der einst zu einem gro\u00dfen und bedeutenden Bauernhof geh\u00f6rte. Ihre gro\u00dfe Liebe zum Wein und zum Douro-Tal machte es unm\u00f6glich, die Gelegenheit nicht zu nutzen, in dieser einzigartigen Region eigene Weine zu produzieren, und so entstand dieses Weinprojekt. Sie begannen schnell mit der Umgestaltung des Grundst\u00fccks, einschlie\u00dflich der Wiederherstellung des vorhandenen Teils der alten Reben und der Bepflanzung der verbleibenden verf\u00fcgbaren Fl\u00e4che. Von Anfang an legten sie fest, dass der Ansatz bei Quinta de Cottas darin bestehen w\u00fcrde, die Essenz der wichtigsten Douro-Rebsorten einzufangen und hochwertige Weine mit einer ausgepr\u00e4gten Pers\u00f6nlichkeit zu produzieren, die ihr einzigartiges Terroir zum Ausdruck bringen.<\/p>\n
Einige der alten Reben erreichen ein Alter von 70 Jahren und bestehen aus Reben, die mit etwa 16 verschiedenen Sorten gemischt sind, insbesondere Touriga Franca, Tinta Barroca, Tinta Amarela und Tinta Carvalha.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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\nHerkunft der Trauben: <\/strong>As uvas s\u00e3o provenientes das nossas vinhas e de vinhas por n\u00f3s exploradas na regi\u00e3o do Cima Corgo.
\nWein machen: <\/strong>As uvas s\u00e3o colhidas manualmente e transportadas em caixas de 25 kg, selecionadas, desenga\u00e7adas e esmagadas \u00e0 entrada da adega. Segue-se um processo de fermenta\u00e7\u00e3o a temperatura controlada. Ap\u00f3s a fermenta\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica segue-se a fermenta\u00e7\u00e3o malol\u00e1tica natural, mantendo o vinho a cerca de 20\u00baC.
\nPraktikum: <\/strong>Cerca de 30% do lote estagia durante 6 meses em barricas de carvalho franc\u00eas e americano.
\nTestergebnisse: <\/strong>O nariz deste vinho \u00e9 ousado e fresco, com aromas de amora, groselha preta e canela torrada. O paladar \u00e9 agradavelmente generoso, cremoso com taninos doces e finos com um excelente volume. Final persistente marcado pela fruta. Um vinho muito agrad\u00e1vel para um consumo informal.<\/p>\n